ひなた暮らしセレクション

たかちゃんのきんかんジャム

天岩戸神社から車で10分、上岩戸大橋のふもとで、高千穂の隠れた絶景を一望できる場所にある「そよ風工房」。全て自家産製粉の米粉や自家農園で採れる野菜やトマト、金柑を使ったピザやお菓子が人気である。

隣接する『農家カフェ風の道』の人気メニューは米粉のピザ。人気の秘密は、地元のトマトで作った自家製ケチャップを塗ること。トッピングの野菜も、可能な限り地元産を使っているこのピザは、野菜のシャキシャキ感と、サクっとした米粉の生地が特徴である。

ピザのトッピングとしても使っている自家栽培の金柑を使用した「きんかんジャム」は金柑の持つ自然の甘さを充分に活かし、パンやクッキーに塗ってもよし、炭酸水で割って飲むもよし!!高千穂の自然からの恵みを味わっていただきたい。