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あさぎり加工所
とまとケチャップ
上岩戸のおばちゃん手作り。奥高千穂上岩戸で育った完熟トマト使用。完熟トマトを丸二日以上かけて煮込みました。パスタやピザソースとしてどうぞ。
地区内の2つの公民館は、地区の中央を流れる岩戸川の作る深い渓谷に阻まれ、地区間の交流も思うように任せない状況にあったが、平成18年2月に完成した上岩戸大橋により、両地区の交流は大幅に改善された。また、これを機に地域づくりに取り組むことになり、上岩戸あさぎり協議会を発足し、日本一の古里作りを目指して皆でがんばっている。
上岩戸地区は、標高1000mを越える山々に囲まれた500～600m付近に耕地や人家が点在しており、昼夜の寒暖の差が大きい土地である。そのため、年間を通して霧が発生しやすく、トマト･キュウリ･ナスなどの良質の野菜が採れる。祖母山系の清水でできる棚田米も自慢の産品である。「とまとケチャプ」はチューブに入っていて、簡単に調理に使える。パンに塗って野菜やベーコンなどお好みの具材をトッピングし、オーブンで焼くだけでオリジナルのパンピザができる。是非、お試しを!
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